По следите на сватбената торта


Знаете ли, че преди много, много години сватбената торта била хвърляна по булката за плодородие, вместо да бъде изядена от гостите?

В Англия сватбените торти са съществували още през средновековието. Правели са ги от пшеница и са замеряли булките с тях. Десертът за празник пък включвал изобилие от сладки тестени изделия, предимно кифли и бисквити, които били струпвани на огромни купчини. Булката и младоженецът трябвало да се целунат през сладката купчина, а ако успеели, то дългият и щастлив семеен живот им бил в кърпа вързан.

Веднъж френски сладкар присъствал на традиционна английска сватба, след което доразвил идеята с кифличките, като ги напълнил с крем и ги подредил красиво под правилната форма на пирамида, където били закрепени една за друга с помощта на сладък сос. Така се появявил Крокенбушът, който и до днес се смята за една от най-популярните сватбени торти.

Всъщност до 17 век европейските торти, предназначени за церемониите по бракосъчетание, приличали по-вкоро на кексове. Към тях са добавяли ядки и захаросани плодове.

Смята се, че идеята за изпичането на многоетажна сватбена торта е хрумнала на лондонски сладкар, докато се е наслаждавал куполите на храмовете в града. От този момент многоетажните сватбени торти започват да се приготвят в много страни.

Има торти, които ще останат в историята – обикновено това са сватбените торти на известни личности, чиято любовна история кара целия свят да впери поглед в техния празник. Такива са и сватбените торти на Принцеса Даяна и Принц Чарлз, на Грейс Кели и принц Рение, на Присила и Елвис Пресли, на Кейт Мидълтън и Принц Уилям.